Queda inaugurado  en San Sebastián el Basque Culinary Center (BCC), la primera facultad española de Ciencias Gastronómicas Y se ha iniciado oficialmente la actividad de este proyecto, pionero en el mundo.

Prestigiosos cocineros
En los actos de inauguración se han servido distintos platos elaborados por prestigiosos cocineros del País Vasco y Navarra que serán degustados por los invitados junto a otros productos típicos de diferentes regiones españolas.

Al primer curso de la nueva facultad, cuyos estudios estarán homologados con el plan Bolonia, se incorporarán 56 alumnos, seleccionados entre 320 aspirantes.

Participación activa de Comercial Hostelera

Comercial Hostelera  ha sido parte activa en la elaboración del montaje de este nuevo centro de investigación y formación.

          -Hemos colaborado con la empresa fabricante de hornos Rational (http://www.rational-online.com/es/home/?), montando e instalando todos los hornos del centro.

          -Hemos colocado e instalado toda la maquinaria pequeña, de elaboración estática, con la estrecha colaboración de las empresas fabricantes, Sammic (http://www.sammic24.com) y Robot Coupe( http://www.robot-coupe.com/es-es/).

De la misma manera, Comercial Hostelera, quiere ir de la mano, en los objetivos que motivan la creación de la Fundación del BCulinary:

           -Garantizar la continuidad de la cocina vasca y española como polo de alta   cocina y de innovación en el futuro, mediante la formación de profesionales cualificados.

           -Promover la investigación y transferencia de conocimiento entre los profesionales de la alta cocina y los sectores empresariales fomentando sinergias entre ellos.

           -Ser generador de un desarrollo sostenible en cultura gastronómica, educación alimentaria y tendencias de la alimentación.

           -La proyección Internacional del País Vasco y España como meca de la alta cocina mundial. Conquistar y defender una posición de liderazgo.

 Así mismo, Comercial Hostelera, desea ser parte activa en la colaboración con el nuevo centro formativo, poniendo a su disposición todo el conocimiento de nuestro equipo comercial y técnico.