LABe – Basque Culinary Center

LABe – Basque Culinary Center

Restauración

LABe – Basque Culinary Center

Instalación de cocina referente del proyecto del Basque Culinary Center, “LABe – Digital Gastronomy”, en Tabakalera.  Un espacio de co-creación y experimentación que nace para ser un laboratorio de referencia internacional especializado en la transformación digital de la gastronomía. Se ha contado con la tecnología mas innovadora al servicio de la rentabilidad y eficiencia del negocio:

  • Power guardian: un potente sistema de configuración de energía que se traduce en considerables mejoras en consumo
  • Soluciones inteligentes en el sistema de extracción que regulan el flujo de extracción en tiempo real en función de las necesidades.
  • MyTutor: potente aplicación para monitorización y gestión avanzada del mantenimiento a través de indicadores.

Detalles del proyecto

  • Lugar Donostia-San Sebastián
  • Año 2019
  • Superficie 160m2

Soluciones aplicadas

  • Cocción
  • Extracción
  • Frío
  • Lavado
  • Cafetería

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