BRASSERIE ELENE

Restauración

BRASSERIE ELENE

La Brasserie de Elene son un conjunto de 3 restaurantes que traen lo mejor del mediterráneo al plato, combinando cocina tradicional con toques modernos, siempre con productos frescos y cocinados al instante.

 

El proyecto ha consistido en el suministro e instalación de maquinaria industrial de hostelería y acero inoxidable a medida en las zonas de cocina, barra y zona de pizzas.

Se han realizado las zonas de refrigeración y congelación panelable a medida de la marca Kide.

La instalación cuenta con cocinas Mareno, horno de brasa Jasper y freidoras de alto rendimiento FriFri Vision. Se complementa con instalación de frío Edenox y Oscar Zarzosa a medida y maquinaria auxiliar de las marcas Sammic y Edenox.

Detalles del proyecto

  • Lugar Bilbao
  • Año 2022
  • Superficie 98m2

Soluciones aplicadas

  • Cocción
  • Extracción
  • Frío
  • Lavado
  • Cafetería