Clínica Universitaria

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Utilización de la última tecnología en un bloque a medida de inox con cocina completamente eléctrica con VarioCooking y horno Rational. Cuenta con zonas de lavado, catering, abatimiento, envasado, producto terminado y salida de comidas equipadas con cintas, carros calientes y de distribución de comidas.

Todo ello lo acompaña una completa instalación de frío con central frigorífica y sistema de extracción.

 

Detalles del proyecto

  • Lugar Madrid
  • Año 2017
  • Superficie 400m2

Soluciones aplicadas

  • Cocción
  • Extracción
  • Frío
  • Lavado
  • Cafetería