El Portal de Echaurren

El Portal de Echaurren

Restauración

El Portal de Echaurren

Instalación de cocina de Francis Paniego (2 Estrellas Michelin) compuesta por 2 bloques centrales de cocción con pase perpendicular para estirado y montaje de platos en una cocina que da servicio a dos salones.

Realización de las zonas de cocción, lavado, extracción, refrigeración y pase y colaboración habitual como proveedores de elementos nuevos o adicionales.

Detalles del proyecto

  • Lugar Ezcaray
  • Año 2006-2010

Soluciones aplicadas

  • Cocción
  • Extracción
  • Frío
  • Lavado
  • Cafetería

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