NUBLO

Restauración

NUBLO

Nublo, proyecto ambicioso en Haro, capitaneada por Miguel Caño, Dani Lasa y Llorens Segarra.

La cocina, vista desde el comedor, no cuenta ni con gas ni con electricidad, sino que se compone de un bloque de cocción con una parrilla, un horno de leña y una cocina económica. Tiene una gran isla central con equipos de frio y calor y una zona para postres. Desde fuera, en la barra cuenta con unas barras hechas en acero, donde se sitúa la vinoteca y lavavajillas.

Detalles del proyecto

  • Lugar Haro
  • Año 2022
  • Superficie 100m2

Soluciones aplicadas

  • Cocción
  • Extracción
  • Frío
  • Lavado
  • Cafetería