Panificadora Amaya

Industria Alimentaria

Panificadora Amaya

Instalación de un completo sistema de refrigeración y almacenamiento en panificadora industrial compuesto de dos partes:

– Salas y cámaras con temperaturas positivas (>0ºC): con instalación de fontanería y empleo de agua glicolada, usando mucho menos gas mejorando así sostenibilidad y reduciendo costes de mantenimiento.
Incluye cámaras de fermentación con bajas temperaturas y alta humedad controlada, utilizando agua caliente procedente de la propia torre de refrigeración, ahorrando energía y consumos.

– Equipos de ultracongelación y congelación: empleo de gas refrigerante que permiten pasar a una temperatura de -30º en tiempos de 15 minutos.

Detalles del proyecto

  • Lugar Alsasua
  • Año 2019
  • Superficie 1240m2

Soluciones aplicadas

  • Frio Industrial
  • Almacenaje refrigerado