Restauración

EL GRAN ASADOR LECANDA

Espectacular asador ubicado en la calle la Gasca, en Madrid. Con cocina vista y una decoración a la altura.
Cuenta con un bloque central de la marca CHARVET, como parte principal de la instalación se erige dentro de la zona de cocina una Parrilla de PEDROUXO, con dos zonas de parrilla, un ascuador y un horno.

El Techo filtrante de la cocina es de unos 40 m2, de la marca GESVEN, para todos los equipos de frio de la instalación cuenta con una Central frigorífica marca DAIKIN en cubierta. También encontramos horno Rational y todo el mobiliario de inoxidable es monoblock y va instalado sobre bancada.

En la separación de la cocina vista hay un Acuario para el marisco y una Bodega climatizada de la marca VICAVE en el comedor.

Detalles del proyecto

  • Lugar Madrid
  • Año 2022
  • Superficie 40m2

Soluciones aplicadas

  • Frio Industrial
  • Almacenaje refrigerado
  • Zona de elaboración
  • Cocción
  • Extracción
  • Frío
  • Lavado